Как вырастить грибы вешенки в домашних условиях в мешках — как выращивать вешенки в мешках

• Экстенсивный – это когда растят грибы в естественных условиях обитания.
• Интенсивный – когда выращивают их в искусственных условиях, т. е. в специальных помещениях, оборудованных всем необходимым для поддержания правильного микроклимата.

Выращивание грибов вешенка в домашних условиях в мешках

У вас уже есть удачный опыт работы с тепличными посадками овощей, и хочется попробовать свои силы с другими видами культур?

Тогда в этой статье вы найдете всю необходимую информацию для новичка о том, что представляет собой выращивание грибов вешенка в домашних условиях в мешках с нуля. Не важно, интересует ли процесс с точки зрения дополнительного дохода от продажи урожая или есть желание радовать свежими грибочками только близких — суть процесса одна.

Что такое грибы вешенки, и какие есть способы их выращивания

В природе этот гриб произрастает на старых отсыревших пнях, любит влажность и тень, поэтому создав такие же условия в подвале у себя дома или на даче, мы сможем снимать по несколько урожаев в год.

Не обязательно растить его только в местах естественного обитания. Для взращивания вешенок можно создать оптимальные условия и у себя дома.

Существует 2 вида выращивания вешенок:

• Экстенсивный – это когда растят грибы в естественных условиях обитания.
• Интенсивный – когда выращивают их в искусственных условиях, т. е. в специальных помещениях, оборудованных всем необходимым для поддержания правильного микроклимата.

Оба способа имеют свои преимущества и недостатки. Минусом экстенсивного способа считается его полная зависимость от погоды, а также сезонность, недостатком интенсивного можно считать необходимость капиталовложения в покупку мицелия, специального оборудования для обустройства помещения с необходимым микроклиматом и прочих затрат, которые нужны для обеспечения правильных условий взращивания грибов.

Если говорить о преимуществах обоих способов, то плюсом первого (экстенсивного) является минимальность затрат, плюсом второго (интенсивного) – получение урожая в любое время года, а соответственно, возможность заработка на продаже, независимо от сезона.

Вешенки предпочитают расти в хорошо вентилируемых и светлых помещениях. В качестве субстрата, на котором грибы могут плодородно расти, используют:

• Сельскохозяйственные отходы (измельченные початки, солома злаковых культур, кукурузные стебли, лузга, шелуха подсолнечника);
• Отходы деревопереработки (бумага, опилки, кора деревьев, стружка);
• Отходы сахарного тростника и много других субстратов, содержащих лигнин и целлюлозу.

Кроме того с точки зрения прибыльности и удобства культивации является особенность роста вешенки — гриб растет друзами, что позволяет снимать урожай в прямом смысле одним взмахом руки.

Итак, с чего начать разведение у себя дома свежих грибов и как, при желании, поставить их на потоковое производство?

Простой способ вырастить в мешках грибы вешенка

Существует ряд условий, выполнив которые, мы 100% получим отличный результат:

• Подвальное помещение с подходящим микроклиматом;
• Возможность купить качественный субстрат;
• Приобретение мицелия у проверенного поставщика;
• Нехитрое оборудование для поддержания условий во время роста грибов.

Остановимся по порядку на каждом пункте.

Помещение для инкубации субстрата и выращивания грибов

Если перед нами стоит задача вырастить пробную партию для себя, нет необходимости озадачиваться поиском большого пространства. Подойдет подвальная комната площадью 50-60 м², так как на 1 м² у профессионалов получатся размещать до 200 кг субстрата — для этого мешки подвешиваются на специальных стойках.

В идеале нужно иметь два помещения: побольше — с возможностью хорошего проветривания и естественного света, и поменьше — без окон. Но на первых порах растить грибы можно и в одном пространстве.

Главное, учитываем следующие факторы:

• Помещение не должно быть сырым и тем более пораженным грибком или плесенью. Это на корню уничтожит наши усилия по выращиванию вешенок, заразив их еще на стадии субстрата. Если есть опасения, что подвал именно такой, проводим уборку, зачищаем стены и проходимся противогрибковыми препаратами — морилкой или специальной краской.

Важно! Заносить субстрат после антигрибковой обработки можно не раньше, чем через 10 дней!

• Температура в помещении не должна падать ниже 15°С и подниматься выше 28°С, а влажность может варьироваться от 75 до 90%.

Покупка или пошаговая подготовка субстрата

Новичкам рекомендуется приобретать готовый расфасованный в мешки субстрат, чтобы не возиться с его очисткой самостоятельно. Именно этап пастеризации сопровождается рисками — некачественно проведенная, она повлечет заражение всей массы плесенью.

На случай, если вариантов приобретения субстрат нет, готовим его самостоятельно по следующей технологии.

• Шелуху подсолнечника и/или измельченную солому или их смесь в равных пропорциях заливаем прохладной водой и в течении 20 минут аккуратно мешаем — это и очистит, и увлажнит сухие частички.
• Сливаем массу и отжимаем ее. Нагреваем новую порцию воды, доводим ее до температуры 80°С и заливаем снова.
• Оставляем лузгу в горячей воде под гнетом на 4-5 часов, затем снова сливаем и отжимаем. Пробуем рукой горсть — частички должны быть влажными, но не мокрыми. Оптимальным показателем считаются 75%.
• Жидкую подкормку добавляют на этом этапе. Сухую — чуть раньше, во время остывания воды. Дозировка рассчитывается в зависимости от препарата. Например, мочевины или суперфосфата понадобится 0,5% от общего объема, а гипса или известняка — 2%.

Приобретение мицелия в мешках

Фактически, мицелий основной компонент нашего производственного процесса — без него выращивания вешенок даже на самом качественном, удобренном и обеззараженном субстрате невозможно, так как это вегетативное тело гриба, то самое «зернышко» из которого мы получим целых три урожая за 2,5 месяца.

Соответственно, к приобретению мицелия нужно отнестись с особым вниманием. Его можно купить в грибных хозяйствах, в садоводствах, в тепличных совхозах. Приобретая мешки, осматриваем их на предмет темных пятен, так как это обычная плесень, которая задушит вешенки и в своем мешке, и заразит спорами оставшиеся.

Нормальный цвет мицелия желтоватый, кремовый, беловатый, а запах обычный грибной. Чаще всего фасуют поставщики мицелий в пакеты из полиэтилена или контейнеры из того же материала.

Оборудование для выращивания вешенок с нуля

Серьезная техника нам не понадобится. Достаточно будет нескольких обычных лампочек в 40 ватт или ламп дневного света, термометров для воздуха и воды, гигрометра для измерения влажности в помещении.

Если в комнате прохладно, понадобится также обогреватель, а если воздух сухой — увлажнитель. Но и обычный опрыскиватель вполне справится с этой задачей.

Также будут нужны мешки для фасовки смешанного с мицелием субстрата. Их размер 40/60см и 50/100см. Лучше выбирать темные непрозрачные, в них рост пойдет активнее. Сгодятся даже пакеты для мусора, но из-за недостаточной толщины, вкладываем их один в другой не менее 4-5 шт.

Источник: http://ymadam.ru/vyirashhivanie-gribov-veshenka-v-domashnih-usloviyah-v-meshkah.html

Выращивание грибов вешенка в домашних условиях в мешках

Из-за простоты содержания и обильности урожая данные грибочки являются лидерами культивации на даче или в городском подвале.

Выращивание грибов вешенка в домашних условиях в мешках не представляет сложности, но не стоит заниматься этим в квартире, т.к. грибные споры могут вызвать аллергию и попасть в легкие. Лучше выращивать ее в подвалах и гаражах, соблюдая условия содержания, и получая с 1 кг посадочного материала около 3 кг плодовых тел.

Как подготовиться к выращиванию вешенок

Перед тем, как вырастить вкусные грибы вешенки в домашних условиях в мешках, необходимо создать оптимальные условия в выбранном помещении, обзавестись стеллажами, мицелием, тарой и субстратом для посева.

Подготовка помещения и мешков

Производством вешенок удобно заниматься в подвале, гараже либо погребе – там наиболее подходящие условия. Сперва дезинфицируем стены и потолок, побелив их четырехпроцентной известкой, и затворяем на 24 часа.

После проветриваем до полного исчезновения неприятных запахов.

Вешенки обычно выращиваются в толстых полиэтиленовых пакетах – специальных либо предназначенных для мусора. Чем просторнее помещение, тем больше используются мешки – шириной 40-50 см и высотой 60-100 см. В них помещается от 5 кг субстрата.

Обработка субстрата для вешенок

Питательной средой для вешенки служат древесные опилки, солома от гороха и злаков, лузга от семян подсолнуха, кукурузные початки. Любой материал необходимо обработать перед заселением мицелия:

• Нагреваем воду до 25°С, заливаем выбранную среду. Ждем 20 минут, регулярно перемешивая.
• Сливаем водичку и отжимаем массу.
• Нагреваем чистую воду до 70°С, выливаем в емкость с опилками или другим материалом и придавливаем гнетом.
• Спустя 5 часов выливаем воду и несильно отжимаем субстрат: его влажность должна быть не менее 75 процентов.

Обработка субстрата для вешенок

Если не хочется возиться с обработкой субстрата, его проще приобрести в готовом виде. Выбирая материал в магазине, следим, чтобы на нем не было плесени. На этикетке должно указываться, что он подходит для культивации вешенок.

Как вырастить грибы вешенки в домашних условиях в мешках

Подготовка и содержание грибных блоков до появления плодовых тел

Грибные блоки формируются из субстрата и мицелия, помещаемого послойно в пакеты:

• Плотно, но не трамбуя, укладываем в мешок пятисантиметровый слой питательной среды и 50 мм грибницы и продолжаем заполнение, чередуя слои. Наполняем тару на две трети.
• Выпустив воздух, хорошенько закупориваем пакеты и проделываем в шахматном либо хаотичном порядке через каждые десять сантиметров отверстия длиной 5 см для выхода грибов наружу.

Ставим мешки на стеллажи (подвешиваем к потолку) и держим 10-15 суток без освещения при температуре 19-23 градуса тепла и уровне влажности 90-95%. Можно ставить пакеты друг на друга.

Проветривать помещение не нужно: мицелию для прорастания требуется много углекислого газа и влажности.

Уход при выращивании грибов вешенка в мешках в домашних условиях

Когда субстрат облепит белый налет из плодовых тел, проветриваем подвал, пропахший грибами, и осуществляем следующий уход:

• Температура. На всем этапе выращивания постоянно поддерживаем температурный режим 20-25 градусов. При 20°С грибные шляпы получаются светлее, при 25 и выше – темнее. При резких колебаниях температур вешенка может остановиться в росте или погибнуть.
• Освещение. Вешенке в мешках необходимо много света, который легко обеспечит освещение мощность 5 Вт из расчета на один квадратный метр.
• Уборка. Каждый день моем пол, если, конечно, он не засыпан щебнем или песком, с хлорсодержащими средствами: уборка убережет грибочки от заражения патогенными микробами.
• Влажность. Вешенка – влаголюбивый гриб, нуждающийся в период роста в 80-95% влажности. Ежедневно опрыскиваем грибницы теплой водичкой, равно как стены и потолок. Главное, не оставлять луж на полу.

Как вырастить грибы вешенки в мешках

Если грибы не могут протиснуться через надрезы, прорезаем их шире. Спустя 7-10 суток после выхода вешенки из мешков грибоводы приступают к сбору урожая. Аккуратно срезаем вешенки сразу семейкой при помощи острого ножа, не оставляя фрагментов ножек. Грибы семейками хранятся дольше. Второй и третий сбор проводим через каждые пару недель.

Как видим, выращивание грибов вешенка в домашних условиях в мешках не представляет сложности, если делать все правильно. Выращивая их в собственном подвале или гараже, можно обеспечить себя грибами на длительное время, ведь вешенки можно замораживать.

Источник: http://agroflora.ru/vyrashhivanie-gribov-veshenka-v-domashnix-usloviyax-v-meshkax/

Как вырастить Вешенки в мешках при домашних условиях: основы для выращивания

Искусственное культивирование грибов всегда считалось прибыльным и интересным бизнесом, но если еще 20 лет назад выращивание определенных грибов практиковалось только зарубежными фермерами, то в современном мире становится все больше отечественных грибоводов. Сегодня мы поговорим о том, как выращивать вешенки в мешках, потому что именно эти грибы стали вторыми по популярности после шампиньонов.

1. Подготовка и обустройство импровизированной фермы
2. Подготовка субстрата
3. Формирование мешков-блоков
4. Про климат
5. Про свет
6. Проветривание
7. Как собирать грибы
8. Видео про зарастание блоков

Подготовка и обустройство импровизированной фермы

Прежде чем приступить к детальному рассмотрению процесса разведения рассматриваемой нами культуры, отметим, что именно этот метод пользуется спросом у отечественных грибоводов, а также тех, кто хочет собрать собственный урожай для личных целей в домашних условиях. Способ не требует значительных финансовых вложений и наличия сложного оборудования, а также сполна оправдывает труды богатым урожаем.

Итак, если вы решили примерить на себя роль грибовода, следуйте представленным ниже рекомендациям поэтапно:

1. Вам понадобится отдельное помещение под организацию фермы. И если с первого взгляда может показаться, что вопрос не стоит выеденного яйца, то на деле нужно подойти к выбору места с максимальной ответственностью. Для активного развития плодов культуры необходимо поддерживать на плантации определенную температуру воздуха и уровень влажности (максимально похожие на естественную среду обитания). Основные требования к микроклимату – 21-29 градусов тепла, 70-85 процентов влажности, наличие хорошей вентиляционной системы или возможности хорошо проветривать помещение естественным путем.
2. Также важно подобрать или самостоятельно организовать правильное освещение – свет должен быть неярким, прямое попадание солнечных лучей может навредить мицелию и грибам. Практика уже опытных специалистов подсказывает, что лучше всего для подобных целей подходит подвал, сарай, погреб или теплица.
3. Когда площадь определена, необходимо раздобыть качественный мицелий – поврежденная или испорченная грибница не способна дать хороший урожай грибов. Посевной материал реализуется фирмами, занимающимися выращиванием и реализацией грибов в промышленных масштабах.

Если все пункты соблюдены, с одного килограмма грибницы можно получить 3-4 килограмма плодовых тел.

Подготовка субстрата

Вернемся к нашей теме и разберем детально, как выращивать вешенки в мешках. Производство можно наладить даже в домашних условиях, без какой-либо специальной аппаратуры. Специалисты рекомендуют новичкам не «замахиваться» сразу на большие партии, а провести пробный посев и оценить, оправдает ли результат ожидания. К тому же, мицелий нельзя долго хранить, он портится. Что касается самого процесса, он довольно прост.

После того, как фермер определился с поставщиком качественного посевного материала, необходимо заняться подготовкой блоков с субстратом. Конечно, сырье можно приобрести также, как и грибницу, однако экологически чистый биоматериал может быть сделан и собственными руками.

• За основу «почвы» чаще всего берется солома пшеницы или гречишная/подсолнечная шелуха. В это же время мицелий помещается в холодильные камеры, ожидая пересадки.
• Выбранное сырье тщательно обрабатывается термально – дезинфекция обязательна для того, чтобы избавиться от посторонних микроорганизмов и грибков, которые могут находиться в соломе (шелухе).
• Солома измельчается до однородной массы, где средний размер фрагмента – 4-6 сантиметров.
• Проводится повторная обработка кипятком – основа проваривается на протяжении двух-трех часов, после чего охлаждается до 30-35 градусов и отжимается для того, чтобы избавиться от лишней влаги.

Готовый «продукт» становится рыхлым, податливым и мягким. Этап отжима до определенного уровня влажности очень важен в процессе, поскольку слишком мокрый субстрат непригоден для выращивания грибов. Специализированные лаборатории замеряют влажность с помощью профильных приборов, в домашних же условиях можно просто сжать часть субстрата в руке – он не должен прилипать к ладони, а также с него не должна капать вода.

Формирование мешков-блоков

Как только субстрат прошел все необходимые обработки, его помещают в заранее дезинфицированные мешки из полиэтилена, вручную формируя так называемые грибные блоки. Минимальная масса, для одного мешка – 6 килограммов. Необходимо внимательно чередовать слои субстрата с грибницей в соотношении 5 сантиметров «почвы» на 0,5 сантиметра мицелия. Нижний и верхний слой – всегда основа. После того, как процесс укладки завершен, мешки завязываются, а в стенках делается «вентиляция». Разрезы на полиэтилене нужны не только для питания субстрата кислородом, но и для непосредственного роста плодовых тел – через них грибы будут развиваться и прорастать наружу. Оптимальное расстояние между «дырками» — 10-12 сантиметров.

Про климат

Далее мешки помещаются в помещение, предназначенное для плантации, температура воздуха в нем должна быть выдержана в пределах 19-23 градусов. При резких перепадах грибница погибает, а получение урожая становится невозможным. Также важно поддерживать определенный, фиксированный уровень влажности воздуха, ухаживать за блоками. Субстрат нужно систематически орошать теплой водой (два раза за сутки). Само помещение должно ежедневно убираться с использованием хлорки. Инкубационный период мицелия – 14 суток.

Про свет

Важно, чтобы инкубация проходила при полной темноте, освещение включается через две недели, когда начинается период вегетации культуры. С этого момента имитация дневного света должна быть обеспечена на протяжении 8-9 часов в сутки, причем каждый метр плантации должен получать свет, излучаемый минимум 5-тиватной лампой.

Проветривание

Что касается проветривания, оно также необходимо только при активной вегетации – при инкубации «гонять» воздух не нужно. Через 10-12 суток правильного содержания грибной блок должен полностью обрасти белой грибницей, источающий соответствующий, приятный аромат.

Если у вас возникли трудности и процесс «отклоняется» от нормы, проанализируйте последовательность и правильность своих действий, после чего переберите «неактивные» блоки на предмет заражения мицелия плесенью или грибковыми паразитами. При обнаружении посторонних микроорганизмов придется избавиться от всего мешка – его нужно утилизировать.

Как собирать грибы

Первый урожай вешенки радует грибоводов примерно через 7 недель после посадки. Последующие – еще через 3 недели. Вешенки нужно выкручивать, чтобы в дырке нечего не осталось. Иначе остатки грибов могут загнить и тем самым вы потом выбросите весь мешок.

Собирают плоды с помощью острого ножа – мы не рекомендуем!

Мы рассмотрели, как выращивать вешенки в мешках по всем правилам. Как вы могли заметить, с процессом может справиться даже неопытный агроном. Если вы еще не пробовали себя в данном направлении, рискните и порадуйте близких полезным, вкусным грибным урожаем.

Источник: http://moi-gribi.ru/veshenki/v-meshkah

В этом материале мы писали на тему: "как выращивать вешенки в мешках".

• Как вырастить шампиньоны в подвале или погребе: технология выращивания - как выращивать шампиньоны в подвале
• Как вырастить вешенки — DRIVE2 - вешенка как выращивать
• Выращивание мицелия шампиньонов в домашних условиях, обработка помещения для посадки грибов - мицелий шампиньонов как выращивать
• Грибы - правила выращивания вешенок на пнях на дачном участке, видео - как выращивать вешенки в домашних условиях в пеньках
• Выращивание белых грибов в домашних условиях и на участке - мицелий белых грибов как выращивать
• Выращивание шампиньонов - как сажать шампиньоны
• Как вырастить грибы вешенки в шелухе в домашних условиях - вешенки грибы как сажать
• Вешенки: выращивание в домашних условиях, пошаговая инструкция - как выращивают вешенки
• Мицелий вешенки: приготовление маточного мицелия в домашних условиях для выращивания грибов - как в домашних условиях выращивать мицелий вешенки
• Выращивание вешенки на пнях - Купить мицелий (семена) грибов - как сажать мицелий вешенки на пнях